やっとイベントが終わった。

本業がここのところかなり忙しくて、ご無沙汰していました。

以前も書きましたが、私はグルメフードのディストリビューションの会社で、マーケティング仕事をしています。主な仕事は、グラフィックデザインのクリエィティブ系と、イベント関係です。普段は机にかじりついての地味な仕事なのですが、イベント関係の仕事は企画から構成までしているので、イベントの時は常に走り回ってます。

先週の月曜日、年間で一番大きな会社のイベントがありました。全部で125社の業者さんをよんでのフードショーで、顧客が600人以上きてくれました。そのあとに業者と顧客のためのパーティをディスコのようなクラブでして、100人くらいで飲んで踊って楽しかったです。日本人の業者さんと話していたのですが、アメリカの日系の企業のパーティはかなり地味なようで、やっぱり米企業はすごくアメリカンなんですね、とびっくりすると同時に、みんなすごく楽しんでました。

イベントが終わった後は、普段運動していないせいか、身体中が痛くなり、火曜からはゾンビのように会社に行ったので、今週末はゆっくり庭を片付けたり、家のことをしています。

今夜は義理の両親が夕食に来るので、久しぶりに料理をしています。お天気が随分良くなって、昨日庭を綺麗にしたので、主菜は外のバーベキューグリルでチキンとサーモンを焼きます。それから久しぶりにブロッコリースローを作りました。料理とも言えない簡単なサラダですが、生のブロッコリーを使うので、栄養満点。アメリカ人は平気で生のブロッコリーとかカリフラワーをディップにつけて食べますが、私はそういうのは苦手。でもこのスローは生なのに食べやすいです。

 

 

 

大きめのブロッコリーをよく洗って、細かく刻み、赤玉ねぎもお好みの量(私は1/4位)を大きめのみじん切りに切ってボールに入れます。クルミやアーモンドを細かく切ったものとドライクランベリーも一緒にボールに入れます。(私は通常ローストしていない生のナッツを買うので、クルミはトースターでさっと焼いてから刻みました)

ドレッシングは、マヨネーズ(1/3から1/4カップ程度)グリークヨーグルトかまたは普通のプレインヨーグルト(1/3から1/4カップ程度)、アップルサイダービネガーまたは他のビネガー大さじ2程度、砂糖(または蜂蜜)少々を混ぜます。お好みでレモンで味を整えて、野菜に混ぜ込みます。

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クランベリーがちょうど良いアクセントになって、バーベキューの季節には最適のサラダです。スロー系のサラダが大好きな私のお気に入りの一品。アメリカ人の友達にも良くこのレシピを尋ねられます。レシピというほどのものでもなく、ただ単に混ぜるだけの料理。お好みでニンジンなどを入れても綺麗ですね。

デザートにはアップルタルト(Gluten Free、Paleo Friendly)を作りましたが、初めて作ったので、食べてみて美味しかったら紹介しますね。

ではまた。

Pinterest & Warm Salad その2

皆さんPinterestを使ってますか?

Pinterestは、好きな写真やウェブサイトを自分のボードに貼れるアプリです。私はもう何年も使っていて、超重宝しています。自分のボードを他の人とシェアすることも、誰にも見せたくない秘密のボードを作ることもできます。レシピの保存などにも便利ですよ。

https://www.pinterest.com

私のPinterest は、普通のレシピボード、グルテンフリー、好きなもの、欲しいもの、作って見たいもの、見て見たいもの、そして色々なアイディアのボードなど。とっても簡単なのでぜひ試して見てください。(こんな感じです。)

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今朝たまたまPinterestでビーツを使ったレシピを見たので、冷蔵庫に一つ残っていた大きなビーツとその他いろいろの野菜で、大好きな暖かいサラダを作りました。

ビーツ、人参、ペッパー(パプリカ)、紫玉ねぎ、ズッキーニ、ケール、全部冷蔵庫にあったものを適当に切って、塩とオリーブオイルをさっとふり、オーブンでロースト。

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油断したらケールが焦ちゃった。大失敗!まるで焦げた海苔。

 

やり直し。やっぱりグリーンがあったほうが綺麗だし。

全部一緒に軽く混ぜて、レモンを上からぎゅっと絞って出来上がり。すごく簡単です!

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お好みでフェタチーズと一緒に。(チキンはAcmeのデリカウンターのBaked Chickenです。結構いけますよ)

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 Bon Appétit!

Movie, Sushi & Ramen!

Happy Passover & Easter!

今週末は「Oh Lucy」という日米製作の映画を観に行きました。予告を観ただけだと、全くコメディだったのに、実際の映画はかなり深刻でドラマチックでした。寺島しのぶさんが主演で、役所広司やJosh Hartnettも出てました。この辺ではフィリーのRitz at Bourse でやってます。半分以上は日本語でしたよ。なかなかよかったです。

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映画の後、夫とともにサガミさんにお寿司を食べに。大人の時間(9時半ごろ)にカウンターでお寿司をいただきサガミのご主人達との会話も弾んで、本当に楽しかった!サガミのお魚はほとんど全部日本から来てるんですって。だから最高なんですね。

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今日は息子に会いにNew Brunswickに行って来ました。いつもはコリアンレストランに行くのですが、近くにちょっとおしゃれなラーメン屋さんがあるということで “Ramen Nagomi” へ。インテリアはシンプルでちょっとレトロな感じ。ラーメンはSun Noodleの麺で、スープも手作りチャーシューも美味しかったです。今日はしっかりグルテンたくさん食べました。デザートは手作りのアイスクリームがありました。Black Sesame とKoji Brown Sugar アイスクリーム、どちらも美味しかったですが、Koji Brown Sugarはちょっとお醤油味のバタースコッチという感じで最高でした!New Brunswick へいらした際にはぜひ。結構混んでます。
Ramen Nagomi

 

Have a nice week!