こんにちは。お元気ですか？
アメリカは今日新しい大統領が誕生しました。アメリカの歴史上で一番お年の大統領です。共和党であれ、民主党であれ、真っ二つに分かれたこの国の人々が少しでも歩み寄れる時が来るのを祈っています。
新しい門出を祝って、ということもないのですが、新しいデザート、トルタ・カプレーゼを作ってみました。
アーモンドフラワーを使っているのでグルテンフリーです。
以前からミキサーのボールをもう１つ欲しいな、と思っていた所、Facebook のマーケットプレイスで中古のを見つけて手に入れました。私のミキサーは古いので、結構高くてなかなか手が出なかったのが、これは送料込みで２８ドル！これで卵白と卵黄を別立てする時に使えます。
使ったレシピはちょっと大きめなケーキだったので、適当に３割くらい少ない量で作りました。レモンをこれでもかってくらい入れて、オーブンに。
スフレ風のチーズケーキくらい膨らんで、フワフワした感じのケーキになりました。ちょっと見栄えが悪いけど、粉砂糖をパラパラっとするとマシに見えます。
味は….シトラス系が大好きな私にはすごく好きなケーキでした。生クリームなどを添えてもいいと思うけれど、そのままでも充分美味しかった。
軽いデザートがいいな、という方は是非作ってみてください。
レシピはこちらから。Bon Appétit！